餐饮服务与管理

书籍简介:

本书分别介绍了餐饮服务的基础知识，主要包括餐饮概述、餐饮服务的基本技能，中餐厅服务，西餐厅服务，酒水服务，餐饮部组织机构设置及设备用品管理，餐饮服务质量管理，我国主要客源的饮食习性等。

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书籍详细信息
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ISBN	7802094399 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国环境科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

餐饮服务与管理是中国环境科学出版社于2006.08出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－技术培训－教材 ,饮食业－企业管理－技术培训－教材 的书籍。