书籍简介:

本书阐述了食品理化检验的基本程序，各类食品的酸度测定，营养成分分析，有害元素，农药残留，药物残留，化学致癌物质，添加剂的检验方法，原理及卫生标准，肉与肉制品，食用油脂，乳与乳制品，蛋与蛋制品，水产品，蜂产品，粮食，果蔬，饮料，酒，豆制品检验方法，原理、标准。

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	9787501940738 《食品理化检验》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	2000

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食品理化检验是中国轻工业出版社于2003.09出版的中图分类号为 TS207 的主题关于食品检验的书籍。