婴儿营养原理与实践

第一章临床方法在营养评价中的应用

StanleyH．ZlotkinM．D，Ph．D

第二章生长迟缓的防治

BufordL．NicholsM．D

第三章慢性疾病的营养治疗

D．C．WilsonM．D．＆PB．PenchafzM．D．Ph．D

第四章能量的需要

NancyEButtePh．D

第五章蛋白质的需要

KathleenJ．MotilM．D，Ph．D

第六章碳水化合物不耐受

BufordL．NicholsM．D

第七章膳食脂类

BertholdKoletzkoM．D

第八章婴儿期胃肠疾病的营养概况

KathleenJMotil

第九章建立更好的骨骼：钙、镁、磷和维生素D

WinstonWK．KooM．B．B．SandReginaldC．TsangM．B．B．S

第十章锌、铜和其他微量元素的缺乏与过量

StephanieA．A．tkinsonPh．D．andStanleyZlotkinM．D．Ph．D

第十一章贫血：一个顽固持久的问题

FerdinandHaschkeM．D

第十二章谁需要水溶性维生素

RichardJ．schanlerM．D

第十三章脂溶性维生素A、E、K的特殊需要及危险性

FrankR，GreerM．D

第十四章代谢性出生缺陷，

HelenK．BerryandNancyD．Leslie

第十五章认识和治疗食物过敏

StacieM．JonesM．D．andA．WesleyBurksM．D

第十六章母乳喂养基础知识

RichardJSchanlerM．D．andNancyEButtePh．D

第十七章母乳喂养管理方法

JadyHopkinsonPh．D．KayJamesM．s．，CCC．andJPaulZimmerPh．D

第十八章断奶一向餐桌过渡

SandraJ．BartholmeyPh．D

第十九章代乳品

JamesW．HansenM．DPh．D．andJuliaA．BoettcherM．Ed．R．D

附录一生长曲线图

附录二上臂围及皮褶表

附录三增长表

附录四生长速度和皮褶厚度表

　　婴儿期是人一生的基础，家长很重视，医生迫切需要专业书籍做支撑。目前国内没有内容如此丰富的儿童营养的专业书籍，只有一些科普书籍，其内容常多有经验之谈欠科学。本书并非一些“事例、数据和表格”的简单收集（遗憾的是目前的营养学课本就如此）。其中一个非常受欢迎的特点就是各章节有临床案例问题及其答案，使读者能够身临其境分析解决在病床边的实际临床问题。增加了许多活泼但又实用的标题，从实际临床角度出发，提示要点放在章节的开始，以便提醒住院医师重要营养问题。本书内容反映全球临床应用前沿，阐述国际化理念与信息，强调采用不同的方式研究营养学问题。书中大部分章节配备主题图表，用来解释各自章节的思路和关于特定营养素或营养对象的关键问题。纵观全文，有趣的观点要么被“框起来”，要么作为提示区引起注意，以便读者能快速阅读同时注意到重要的关键点。