食品企业管理

任务一 企业管理概述

子任务一 企业的概念、特征与类型

子任务二 企业管理概述

子任务三 食品工业企业现状与发展趋势

子任务四 加强企业管理的意义

子任务五 网络时代企业管理的变革

任务二 食品企业组织机构与权责

子任务一 组织机构的概述及设置原则

子任务二 食品企业常见的组织结构类型

子任务三 食品企业的领导体制

任务三 食品企业生产管理

子任务一 食品企业生产管理概论

子任务二 食品企业的生产过程

子任务三 食品企业的生产布置

子任务四 食品企业的生产能力与生产计划

任务四 食品企业经营管理

子任务一 食品企业经营战略管理

子任务二 食品企业市场营销管理

子任务三 食品企业财务管理

子任务四 食品企业公共关系管理

任务五 食品企业设备管理

子任务一 食品企业设备管理概述

子任务二 食品企业设备资产管理

子任务三 食品企业设备的使用

子任务四 食品企业设备的维护和修理

子任务五 食品企业设备的故障管理和状态检查

任务六 食品企业人力资源开发与管理

子任务一 人力资源管理规划

子任务二 食品企业人力资源招聘与培训

子任务三 食品企业员工绩效评估

子任务四 食品企业薪酬与激励

任务七 食品企业质量与安全管理

子任务一 食品质量与安全管理体系

子任务二 食品原辅料质量安全管理

子任务三 生产加工过程管理

子任务四 出厂检验

子任务五 不合格食品召回管理

任务八 食品企业仓储物流管理

子任务一 仓储物流的内涵

子任务二 仓储物流管理概述

子任务三 食品仓储物流概述

子任务四 RFID技术在食品仓储物流中的应用

任务九 食品企业技术管理

子任务一 技术与技术管理

子任务二 技术创新概述

子任务三 技术引进和技术改造

子任务四 新产品的开发管理

子任务五 技术转让与知识产权的保护

任务十 食品企业环境与职业健康安全管理

子任务一 食品企业环境管理

子任务二 食品企业职业健康与安全管理

《工学结合新视野高职高专(食品管理类)"十二五"规划教材食品企业管理》由李建新主编，对外经济贸易大学出版社出版。《工学结合新视野高职高专(食品管理类)"十二五"规划教材食品企业管理》是工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材。《工学结合新视野高职高专(食品管理类)"十二五"规划教材食品企业管理》主要介绍了食品企业管理的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。全书注重素质和能力的培养，具有较强的针对性、指导性和适用性。《工学结合新视野高职高专(食品管理类)"十二五"规划教材食品企业管理》由食品企业组织机构与权责；食品企业生产管理；食品企业人力资源开发与管理十项任务构成。