烹饪语文

书籍简介:

本书既适合作为高等职业院校烹饪专业教学教材使用，也适合广大爱好者自学使用。本书按字词、诗歌、现代文、古文的逻辑划分为四个单元，分别为“食语寻踪”“食海诗航”“食文妙笔”和“食典撷英”。每个单元根据内容不同划分为三个阅读主题。其中，“食语寻踪”单元包括“饮食口语”“饮食成语”“饮食名言”三个主题，带领读者收集、整理、体会、分析口语和书面语中与饮食有关的词汇、成语和名言。“食海诗航”单元包括“美食古诗”“意境菜肴”“雅趣菜名”三个主题，帮助读者通过学习相关经典诗歌、诗句或有诗意的菜名、菜品，提升自身的文学修养和审美能力。“食文妙笔”单元包括“饮食杂谈”“风味美食”“茶酒风韵”三个主题，引领读者欣赏近现代名家撰写的烹饪、饮食、美食文章，体会饮食烹饪的魅力，提升自身的语言感受能力和语言表达能力。“食典撷英”单元包括“文化寻根”“古法美食”“厨艺厨德”三个主题，引领读者领略中国古代饮食典籍的精华，提升的自身烹饪文化修养和专业古籍的阅读能力。每个阅读主题下设有注释说明、读写探究、知识拓展、延伸阅读等栏目，且每个阅读主题都有一个与之相对应的富有特色的实践活动。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪语文是北京理工大学出版社于2014.6出版的中图分类号为 H19 的主题关于 大学语文课－高等职业教育－教材 的书籍。