察哈尔奶食传统制作工艺
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察哈尔奶食传统制作工艺

宝音, 编著

出版社:内蒙古教育出版社

年代:2016

定价:8.0

书籍简介:

制作奶食品是蒙古族劳动人民的传统工艺技术。从古时期,中亚游牧民族先民驯养了牛、马、羊等动物,并且在长期的生产生活当中,创造出了用乳汁生产各种美食佳肴,其工艺不断更新,品种不断增加。蒙古族的传统奶食品被世人誉为”长寿食品”、”绿色食品”。作者用多年的时间走访到锡林郭勒盟正蓝旗为主的牧民当中,广泛收集出加工奶食品传统工艺技术。本书重点介绍制作奶食品方法以及特点。它的出版为发展民族传统文化,推动民族经济发展起到重要作用,也为创新创业者提供了良好的技术思维。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名现代牧民实用技术丛书
9787556907700
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出版地呼和浩特出版单位内蒙古教育出版社
版次1版印次1
定价(元)8.0语种蒙古文
尺寸21 × 15装帧平装
页数 120 印数 1000

书籍信息归属:

察哈尔奶食传统制作工艺是内蒙古教育出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于 蒙古族-乳制品-食品加工-蒙古语(中国少数民族语言) 的书籍。