出版社:陕西科学技术出版社
年代:2020
定价:45.0
本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题,以《黄帝内经》中的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”为主脉络,分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。书中用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性,并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论,以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。本书通过文献查询,涉及了最新的生物学与医学方面的前言知识,可供相关专业人员参考。书中采用通俗、幽默的语言讲述专业的科学知识,让读者更容易理解、接受关于健康的科学知识。书中对于一些晦涩难懂的专业知识采用类比的方式讲述,让知识水平不高的读者也能读懂。
书籍详细信息 | |||
书名 | 中国膳食密码站内查询相似图书 | ||
9787536977631 如需购买下载《中国膳食密码》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 西安 | 出版单位 | 陕西科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
中国膳食密码是陕西科学技术出版社于2020.3出版的中图分类号为 R151.4 ,TS201.6 的主题关于 食品安全-研究-中国 ,膳食营养-研究-中国 的书籍。