生鲜农产品质量安全可追溯系统研究

第1章 绪论

1.1 问题提出与研究意义

1.2 研究现状

1.2.1 生鲜农产品可追溯系统应用现状

1.2.2 生鲜农产品可追溯系统开发研究

1.2.3 可追溯信息与支付意愿研究

1.2.4 实施农产品安全制度的成本和收益研究

1.2.5 国内外研究文献评述

l. 3 研究内容、技术路线与技术特色

l. 3.1 技术路线

1.3.2 研究内容

1.3.3 研究的特色及其创新点

参考文献

第2章 养殖环

《生鲜农产品质量安全可追溯系统研究》针对生鲜农产品供应链质量安全追溯关键技术、系统开发、系统应用等问题，分3部分进行论述：第一部分（第2章至第5章）基于信息流建模思路，集成系统动力学、模糊数学等方法，针对生鲜农产品供应链质量安全可追溯建模方法进行研究；第二部分（第6章至第9章）针对蔬菜、水产品和肉类食品等重要农产品的供应链的主要环节（生产、加工和生鲜农产品质量安全与可追溯），开发质量安全可追溯系统，实现原始信息采集、传输与系统建模，为最终用户提供信息服务，用于查找造成质量问题的原因，确定产品的原产地和

傅泽田、张小栓、张领先、李鑫星编著的《生鲜农产品质量安全可追溯系统研究》是国家863计划项目“生鲜农产品质量安全可追溯系统研究与示范”、国家自然科学基金项目“农产品质量安全可追溯建模方法”、欧盟FP6项目“发展与集成新技术以提升冷冻食品质量安全”、天津市校合作项目“天津市动物源性食品质量安全检测方法与可追溯系统研究与示范”等国家级、国际合作、省部级项目的研究成果。