食品感官评定

书籍简介:

本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品感官评定是中国质检出版社于2012.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品感官评价－高等职业教育－教材 的书籍。