书籍简介:

本教材内容分为基础理论部分和应用技术部分。基础理论部分包括茶叶生化成分的常识，茶树花、果不同原料的生化成分特性，茶叶生化成分的保健功能，茶叶深加工研究中的常用设备，生产工艺制定要素，以及茶叶活性物质的研究和利用现状等。应用技术部分包括茶叶提取和分离生物活性成分的技术，提取食用油，提取茶皂素技术，提取物在食品、化工、日用品、建材、医药等领域中的应用等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	茶的综合利用站内查询相似图书
	9787109236493 如需购买下载《茶的综合利用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

茶的综合利用是中国农业出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS272 的主题关于茶叶－综合利用－高等学校－教材的书籍。