酒店管理概论

由冯荣辉编著的《酒店管理概论》根据旅游业的现状和发展趋势，力图反映国内外酒店服务与管理的先进经验。本书侧重于酒店管理的基础知识和酒店管理职能、各种岗位上的管理应用知识。本书可作为高等旅游职业院校(系)的专业教材和旅游中等职业学校的辅助教材，也可作为酒店服务员的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。由冯荣辉编著的《酒店管理概论》内容有酒店概述、酒店集团相关知识介绍、酒店管理的理论基础知识、酒店管理的5大职能、酒店的组织机构和管理制度、酒店公共关系、酒店经营管理、酒店服务质量、酒店财务管理、酒店安全管理、酒店设备管理、酒店人力资源管理等。《酒店管理概论》针对上述各个有关酒店管理的相关领域收集了国内最新、最典型的案例进行分析，并结合酒店管理的普遍规律，用简洁明了的语言进行表述，各个章节后附带了针对性很强的实训练习建议和习题，有利于初学者对知识的巩固和理解。本书的内容深度和广度都可以满足酒店管理的初学者和从业人员提高自身专业素质的需求。《酒店管理概论》可作为高等旅游职业院校(系)的专业教材和旅游中等职业学校的辅助教材，也可作为酒店基层管理者的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。