书籍简介:

谷物油主要来自于胚芽，有稻米胚芽油、小麦胚芽油、玉米胚芽油等。本书介绍了油脂脂肪酸的气相色谱分析技术、定性定量方法，稻米油、玉米油等各类油脂的脂肪酸组成及配比。以稻米油为例，介绍了基于聚类分析、判别分析的油脂掺伪定性识别技术，基于特征脂肪酸、指纹图谱相似度的油脂定量检测技术和稻米油掺伪检测软件等内容。

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	9787535799692 如需购买下载《谷物胚芽油掺伪检测技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长沙	出版单位	湖南科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	17 × 24	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

谷物胚芽油掺伪检测技术是湖南科学技术出版社于2018.10出版的中图分类号为 TS227 的主题关于食用油－植物油－食品检验的书籍。