书籍简介:

本书内容包括：马铃薯的特性及贮藏、马铃薯淀粉的制取、马铃薯淀粉制品、淀粉制糖、变性淀粉、马铃薯食品加工等。内容通俗易懂，适合农民阅读。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	马铃薯加工技术站内查询相似图书
	9787542406996 如需购买下载《马铃薯加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	兰州	出版单位	甘肃科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	3.2	语种	简体中文
尺寸	19 × 13	装帧	平装
页数		印数	3043

全网搜索试读资源

马铃薯加工技术是甘肃科学技术出版社于2010.5出版的中图分类号为 TS215 的主题关于马铃薯－食品加工的书籍。