书籍简介:

本书共分为食品保藏、食品加工、高新技术在食品加工中的应用和综合实验四个部分，各个部分力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量，融入了大量国内外研究学者的相关创新研究理念及成果。全书按类归纳成65个实验教学内容，书后附有详细的附录和参考文献，供读者查阅或参考。

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	9787109215498 如需购买下载《食品工艺学实验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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食品工艺学实验是中国农业出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS201.1-33 的主题关于食品工艺学－实验的书籍。