书籍简介:

该书结构严谨，逻辑严密，思路清晰，理论与临床密切结合，讲解深入浅出，旁征博引，辨别详明，理论方药均浑然一体，具有极高的可读性和临床实用性，便于读者学习和应用。

书籍目录:

卷第一

三皇圣纪

太吴伏羲氏

炎帝神农氏

黄帝轩辕氏

养生避忌

妊娠食忌

乳母食忌

饮酒避忌

聚珍异馔

卷第二

诸般汤煎

……

卷第三

跋

内容摘要:

《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，初刊于元天历三年（公元1330年）。作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验，选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。
全书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	饮膳正要站内查询相似图书
丛书名	中医非物质文化遗产临床经典读本
	9787506747707 如需购买下载《饮膳正要》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国医药科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 16	装帧	平装
页数	100	印数

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书籍信息归属:

饮膳正要是中国医药科技出版社于2011.1出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于食物疗法－中国－元代的书籍。