广东省学校营养餐食谱

书籍简介:

本书从广东省所有大、中、小学和幼儿园中征集营养食谱，由各地级市教育局、省高校后勤协会和省中小学后勤协会组织专家评选推荐共500个营养餐食谱，食谱涵盖春夏秋冬四季，将中国传统的饮食文化导入营养食谱中。书中食谱主要食材要求选择时令（当地当季）产品，并建立食材库；将食物分为“寒热温凉”四性，要求根据不同季节不同学生的体质进行食材搭配。同时，书中食谱可扩展，根据西医营养学专家提供的营养学食物置换公式，从食物库中寻找替换食物，可把一个食谱演变成为无数个食谱。书中食谱均有由各地各校邀请中医养生专家从中医饮食营养学角度进行点评。

书籍规格:

书籍信息归属:

广东省学校营养餐食谱是广东高等教育出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS972.166 的主题关于 学校－食谱－广东 的书籍。