书籍简介:

本书主要内容包括：实验室的设置与管理；食品卫检概论；检验结果评价；质量控制；药物残留检测；农药残留检测；有害有毒无素检测；致癌物质残留检测；添加剂检测；腐败变质检测；天然毒素检测；掺假检测；加工污染物检测等。

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	9787532371266 《食品卫生检验手册》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	精装
页数	470	印数

食品卫生检验手册是上海科学技术出版社于2003.08出版的中图分类号为 R155.5-62 的主题关于食品卫生－食品检验－技术手册的书籍。