书籍简介:

本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些当前生产实践、生物工程有关的新技术。全书共三部分，第一部分“食品微生物学基础实验”介绍微生物学的基本实验技术；第二部分“食品微生物学应用实验”介绍微生物学上的应用实验技术；第三部分“食品微生物学综合设计性试验”与生产实际相结合培养学生的创新能力。内容涵盖显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察，培养基制备、消毒灭菌、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、诱变及基因重组育种、食品中微生物学检测、菌种保藏等。

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书籍详细信息
书名	食品微生物学实验简明教程站内查询相似图书
	9787122256980 如需购买下载《食品微生物学实验简明教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	22.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品微生物学实验简明教程是化学工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS201.3-33 的主题关于食品微生物－微生物学－实验－教材的书籍。