书籍简介:

本书介绍了百余种甜点、蛋糕等烘焙作品的制作方法，对基础的制作工具和制作方法也做了详尽的讲解。可以指导家庭主妇们在家制作出好吃、漂亮的甜点，让你的家庭生活更温馨幸福。

作者介绍:

Carol（胡涓涓）老师台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家，目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名，每天浏览人次超过50000人，不但是台湾最畅销的烘焙、食谱作家，也是海外华人地区人气最旺的烘焙、食谱作者。堪称台湾烘焙、食谱达人。于2011年6月、2012年6月与11月分别受邀至马来西亚与新加坡参加书展，在海外现场示范料理与点心烘焙制作，广获好评！多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成专职主妇，并重拾自己最喜爱的料理与烘焙，开始在部落格中将自己手做烘焙及料理的完整操作过程记录下来。虽没受过正统训练，但借着部落格在厨房用料理写日记，记录着外婆和妈妈留下来的好味道，单纯分享手作烘焙的乐趣，用家常的材料，清楚简单的步骤介绍烘焙及家常料理，让每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也变的简单。主要作品：《烘焙新手必备的第一本书─106道超简单零失败的幸福甜点》（绿色）　　Carol（胡涓涓）老师台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家，目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名，每天浏览人次超过50000人，不但是台湾最畅销的烘焙、食谱作家，也是海外华人地区人气最旺的烘焙、食谱作者。堪称台湾烘焙、食谱达人。于2011年6月、2012年6月与11月分别受邀至马来西亚与新加坡参加书展，在海外现场示范料理与点心烘焙制作，广获好评！多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成专职主妇，并重拾自己最喜爱的料理与烘焙，开始在部落格中将自己手做烘焙及料理的完整操作过程记录下来。虽没受过正统训练，但借着部落格在厨房用料理写日记，记录着外婆和妈妈留下来的好味道，单纯分享手作烘焙的乐趣，用家常的材料，清楚简单的步骤介绍烘焙及家常料理，让每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也变的简单。主要作品：《烘焙新手必备的第一本书─106道超简单零失败的幸福甜点》（绿色）《烘焙新手必备的第二本书─130道不失败超人气面包全图解》（橘色）《面点新手必备的第一本书─140道So Easy中式面食与点心全图解》（桃红色）◆台湾博客来网络书店2010年度新秀◆台湾博客来网络书店2011年华文十大畅销作家显示全部信息

书籍目录:

使用本书之前你必须知道的事烘焙工具图鉴烘焙材料图鉴面包的概述Bread Introduction面包基本材料介绍面包制作标准流程面包制作方式介绍辫子面包图解快速面包Fast Bread起司约克夏布丁啤酒面包原味司康蔓越莓司康免揉果干面包什锦调理面包 Assorted Recuperation Bread

使用本书之前你必须知道的事烘焙工具图鉴烘焙材料图鉴面包的概述Bread Introduction面包基本材料介绍面包制作标准流程面包制作方式介绍辫子面包图解快速面包Fast Bread起司约克夏布丁啤酒面包原味司康蔓越莓司康免揉果干面包什锦调理面包 Assorted Recuperation Bread海鲜沙拉堡与牛奶餐包肉松面包起司培根棒起司卷葱花面包金枪鱼沙拉面包起司葱烧面包起司火腿面包芝麻起司卷地瓜肉松卷黑豆渣起司面包意式肉酱餐包金枪鱼喵喵面包腊肠起司卷肉松蛋皮卷火腿葱花面包平底锅煎面包什锦比萨甜点面包Sweet Snack Bread鸡蛋奶油卷奶油起司小餐包牛奶汤种小餐包卡士达奶油面包汤种菠萝面包蔓越莓奶酥面包全麦无花果哈斯面包奶油花生面包蓝莓甜心面包桑葚起司面包布里欧奶油面包鲜奶油辫子面包酸奶面包马铃薯甜甜圈红糖蜜坚果面包奶油苹果卷甜杏奶油包椰子面包墨西哥坚果面包巨蛋牛奶面包枫糖核桃肉桂卷枫糖核桃起司面包史多伦圣诞面包酵母司康金牛角面包蔬果谷物面包Fruits and Vegetables Grain Bread蜂蜜马铃薯面包香草马铃薯面包马铃薯奶油餐包豆渣芝麻面包燕麦蜂蜜面包三色蔬菜餐包鳄梨面包米面包洋葱麻花面包山药红豆面包蜜薯起司面包胡萝卜面包鲜橙蜂蜜面包黑谷米芝麻小餐包欧式面包Western-style Bread牛奶法国面包迷你奶油法国面包橄榄油小餐包法国棍子面包田园香草面包意大利起司面包条法国贝壳面包洋葱佛卡夏方形洋葱佛卡夏扭结面包红糖起司坚果面包黑橄榄面包欧式葡萄干全麦面包黑橄榄佛卡夏培根麦穗面包香草面具面包起司香草薄饼水果干面包吐司面包Toasted Bread牛奶吐司英式白吐司葵花子燕麦吐司糯米吐司伯爵奶茶吐司亚麻子吐司紫米南瓜吐司红糖奶油吐司黄豆胚芽吐司卡士达吐司奶油砂糖厚片吐司麦胚芽玉米吐司椰奶吐司胡萝卜吐司蜂蜜南瓜吐司抹茶红豆吐司燕麦吐司全麦蜂蜜吐司黑芝麻米吐司千层面包Crisp Skin Bread基本千层面皮标准做法丹麦面包牛角面包可颂卷可颂糖心面包橄榄油千层面包巧克力大理石吐司起司派天然酵母面包Natural Yeast Bread天然酵母菌种培养天然酵母全麦面包天然酵母大蒜面包天然酵母黑芝麻棍子面包天然酵母葡萄干吐司天然酵母乡村面包天然酵母热狗卷天然酵母鲜奶油吐司奶油香松厚片吐司天然酵母洋葱培根吐司天然酵母黑麦杂粮面包天然酵母骨头培根起司面包天然酵母薏仁面包天然酵母拖鞋面包其他类面包Other Kinds of Bread咖啡韩国面包蜜橘贝果纽约贝果贝果夹蛋早餐蓝莓贝果与玉米起司贝果口袋面包印度烤饼附录Appendix蜂蜜面包干巧克力杏仁条面包脆饼面包鲜蔬沙拉恺撒沙拉蜜渍橙皮红酒无花果果酱草莓果酱甜柠檬果酱蜜橘皮百香果果酱苹果果酱柠檬果酱桑葚果酱蜜橘果酱附录三面包烘焙新手常见问题答案附录四简单的包装技巧

内容摘要:

◆以10大类主题为主线，为你完美设计130道最受欢迎的超人气面包，5款快速面包 18款什锦调理面包 25款甜点面包 14款蔬果谷物面包 18款欧式面包 19款土司面包 7款千层面包 13款天然酵母面包 7款其他类面包 5款面包再利用◆每道面包都以step by step方式呈现做法超完整，台湾食谱史上最强的步骤图解说◆附加10道果酱制作方式烘焙新手烘烤面包时的常见问题◆本书不仅是学做面包的顶级入门书，也是一本与面包谈恋爱的日记，还揉杂了作者个人对面包美学的执著与感情，只要你进入了她营造的面包世界，循着她走过的轨迹去摸索，很快，你也可以书写出自己与面包的故事

编辑推荐:

"360" />继《烘焙新手必备的第一本书》后，你一定要拥有的面包食谱！◆胡涓涓，英文名Carol,台湾最著名、最畅销的烘焙、食谱作家，网络烘焙达人，博客超过5700万人次点击率的支持与肯定，台湾《中国时报》主编倪炎元温馨推荐！◆全书照片3000张以上，超详细的动作图解，新手只要跟着做，就可以一步一步学会入门的面包烘焙技术，享受制作面包的乐趣与成就感◆各美食博客公认制作图解最完整的一部烘焙食谱。◆继《烘焙新手必备的第一本书――１０６道超简单零失败的幸福甜点》之后，网络烘焙达人Carol为新手献上最完整的面包烘焙食谱。style="text-decoration: underline;">src="http://img4.ddimg.cn/00300/cuixiaoxing/hongpei0905-2.jpg" />

书籍规格:

书籍详细信息
书名	烘焙新手必备的第二本站内查询相似图书
	9787534951961 如需购买下载《烘焙新手必备的第二本》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	河南科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	78.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

烘焙新手必备的第二本是河南科学技术出版社于2012.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于烘焙－糕点加工的书籍。