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本书用科学的方法向读者介绍各种烹调方法中的用火时间和火候的调节。

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	9787806668801 如需购买下载《火候》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南宁	出版单位	广西科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	100	印数

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火候是广西科学技术出版社于2007.出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－方法的书籍。