食业中国

书籍简介:

中国疆域辽阔，地形多样，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的原料、调料。中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。本书详细介绍了中国的食文化，是了解中餐特色的必备读本。

书籍规格:

书籍信息归属:

食业中国是青海人民出版社于2011.12出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－中国 的书籍。