出版社:中国轻工业出版社
年代:2020
定价:60.0
本书内容包括蛋糕裱花设计基础知识,以及水果蛋糕、人物蛋糕、动物生肖蛋糕、陶艺蛋糕的制作。上一版出版至今已6年,国内的裱花技术和造型设计发生了很多变化,比如花卉裱花的材料由奶油变成了奶油霜和豆沙,生肖动物造型比以前更加细致好看,所以本次修订内容将超过80%,仅保留一些理论知识,其他全部重新拍摄制作。适合烘焙行业从业人员,家庭爱好者。
书籍详细信息 | |||
书名 | 蛋糕裱花基础站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 我爱烘焙 | ||
9787518429059 如需购买下载《蛋糕裱花基础》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 3版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 60.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |