新编家常菜谱
新编家常菜谱封面图

新编家常菜谱

《新编家常菜谱》编委会, 编著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2009

定价:19.8

书籍简介:

本书主要介绍大众家常菜谱,主料检索方式,着重突出菜品的家常性。书内包含菜品的营养成分、烹饪技法、烹饪时间、主料及辅料的内容。做法简洁明了,即使是初学者也能轻松使用。

书籍目录:

Part1畜肉类

猪肉

锅包肉

回锅肉

家常火锅

家常肉片汤

口蘑炒肉

腊肠炒双笋

芦笋鱿鱼汤

红烧狮子头

麻辣肉片

木须肉

鱼香脆滑肉

魔芋烧肉片

干炸丸子

西蓝花瘦肉汤

鲜笋栗子肉

蒜泥白肉

银耳杏仁百合汤

鱼香肉丝

风味鱼香肉丝

合川肉片

海带炖肉

胡萝卜炒肉丝

家常鱼香肉丝

姜昧三丝肉

茭白肉片

猪里脊肉

蚝油肉片

荠菜炒里脊丝

醇香京酱肉丝

滑熘里脊

肉丁烩豆腐

韭黄炒肉丝

青椒炒肉丝

糖醋里脊

京味酱爆肉

里脊丝炒榨菜

软炸呈脊

糖醋肉段

家常锅包肉

猪五花肉

传统熘肉段

红焖肉块

苦瓜烧肉

红烧肉

家爆酱瓜

板栗红烧肉

川香回锅肉

红椒炒花腩

莲藕香菇焖五花肉

家常烧脯肉

家常小炒肉

莲藕红烧肉

家常回锅肉

猪排骨

胡萝卜桂圆炖排骨

番茄排骨冬瓜汤

冬瓜排骨汤

杞菊排骨汤

排骨玉米汤

宫烧嫩排骨

冬瓜海带排骨汤

多味排骨

地瓜蒸排骨

糖醋排骨

猪大肠

炒猪大肠

熘肥肠

锅烧大肠

猪腰

火爆腰花

韭黄拌腰丝

猪肘

家常酱汁肘子

猪肚

拌肚丝

蒜烧肚条

韭黄炒猪肚

香拌肚丝

肚丝拉皮

猪肝

猪肝拌豆芽

熘肝尖

炒猪肝

剁椒肝片

猪肝炒菠菜

椒麻猪肝

猪心

芹菜炒猪心

猪耳

豉辣猪耳

猪肉皮

辣炒肉皮

猪尾

红烧猪尾

牛肉

干煸牛肉丝

蚝油牛肉丝

家常煸牛肉丝

家常烤牛肉

牛肉萝卜汤

土豆炖牛肉

鱼香牛肉丝

家常牛肉粒

沙茶牛肉

家常牛肉丝

芥蓝烧牛肉

酒香卤牛肉

牛肉番茄汤

牛肉什蔬汤

汆丸子

番茄烧牛肉

家常煸牛肉

水煮牛肉

牛里脊肉

豆干牛肉丝

铁板沙茶牛柳

豇豆炒牛肉

牛腩

牛腩炖海带

番茄牛肉烩饭

菠萝卤牛腩

咖喱焖牛腩

莲藕煨牛腩

萝卜炖牛肉

扒牛肉条

番茄炖牛腩

牛柳

百合牛柳

牛头肉

夫妻肺片

牛百叶

生拌牛百叶

牛筋

麻辣牛筋

牛筋花生汤

家常臊子牛筋

羊肉

板栗大枣焖羊肉

家常爆羊肉

汆羊肉黄瓜汤

萝卜羊肉汤

羊肉丸炖冬瓜

羊腩

家常羊肉炉

胡萝卜炖羊腩

羊肉冬瓜汤

羊里脊

油泼羊肉

滑炒羊肉

羊腿肉

葱爆羊肉

家香羊肉

羊排

红焖羊排

Part2禽蛋类

Part3蔬果类

Part4菌豆类

Part5水产类

Part6谷物类

内容摘要:

  在出版生活类图书的6年里,我们接到了许多读者的来电及反馈,对我们的图书提出了大量宝贵的意见和建议。为了给广大读者提供更好的精神食粮,满足读者更高的阅读需求,本着实用、实惠、超值的原则,我们策划并推出了这套《彩图生活悦读》系列丛书。  本系列丛书内容涉及营养饮食、养生保健、孕产育儿、生活百科四大方面,共计20种。图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学,可满足现代家庭生活的多种需求。相信《彩图生活悦读》系列丛书可以全面提升您及家人的生活品质,为高质量的生活带来快捷和方便。  我们倡导居家阅读新时尚,希望本套丛书能够引领您提高生活的品质、品味。这将是我们最大的乐趣,也是对我们最好的奖赏。  本册为《新编家常菜谱》。  本书主料检索方式让您第一时间通过食材找到想吃的菜;分步详解菜品制作全过程,并配有图例演示,使制作过程更直观,更易于边学边操作;书中附有菜品烹饪小窍门及温馨小提示,教您如何把握好操作时易忽略的细节,使菜肴更美味;超值附录:原料的初加工、烹饪技巧示范及食材的保存方法,帮助您更好地掌握烹饪前、中、后期的操作基础。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538442755
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)19.8语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

新编家常菜谱是吉林科学技术出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。