调查记者揭露隐藏的真相
出版社：东方出版社
年代：2015
定价：58.0
书籍简介:
近年来，人们在吃饱吃好的基础上，越来越关注吃的是否健康，饮食是否科学。然而大部分人并不具备足够的知识去辨识那些市面上售卖的食品是否卫生、是否符合安全卫生标准；也无法去断定屡遭曝光的各类食品安全事件的危害到底有多大。本书是北青报“饮食主义”专栏中与食品安全相关的文章的集合，书中云集了多位资深专家、医师和教授的饮食理念和对食品安全热点问题的解读，从科学、客观的角度，在总结以往经验的基础上，给出了科学权威的解释和说明，让老百姓在对待食品安全的问题上更加理智和审慎。
作者介绍:
书籍目录:
《餐桌上隐藏的危险》目录
第一篇：掌握正确的食品安全信息防"中毒"
专家推荐保证食品安全的15种方法
别让不良饮食成为癌症的帮凶
减少致癌危险远离亚硝酸盐
腌菜致癌的五点误解
家庭不宜大量储存食用油
烹调油里可能有哪些毒？
别被"食物相克"忽悠了您
夏食鲜菜防中毒
面对食物中毒 我们应该怎么办
远离胃癌：少吃烧烤食品 留心餐盘垫纸
……
第二篇：人造"有毒"食品的乱象
食物安全关乎人命，防细菌和寄生虫是重点
我国反式脂肪酸现状：无需草木皆兵；趋势：不可掉以轻心
我们在遭受"塑化剂"危害吗？
如何看待荧光增白剂的到来
对上海馒头事件抽丝剥茧
面粉增白剂该不该禁用
大米添加剂惹热议
盘点染色食品，谨防误食伤身
食用色素与食品安全
……
第三篇："食品安全"是各国共同面对的问题
食品安全问题，需要全球共同合作解决
食品安全不分国界
风险交流是保证食品安全的前提
说说食品安全，聊聊欧洲案例
严抓食品安全，可获丰厚回报
看到差异和责任，加快食品安全脚步
加拿大实施"即食食品"新规定
英国改进肉制品卫生检查控制制度
部分国家奶制品监管举措
德国制定转基因食品新法规
儿童食品安全，需全社会搭建保护网
婴幼儿食品标准先说安全再谈营养
《食品安全法》里最大的亮点是什么
正确看待食品安全问题
《节日吃食俗 养生自有道》目录
新年，迎新食趣
春节， 从腊月吃到正月
元宵节， 南汤圆北元宵，各有新吃法
清明节，五湖四海俗不同
端午，艾草粽香吃健康
七夕，牛郎织女会，巧妇吃"巧食"
中秋， 月饼的挑选与保存
重阳，老寿星长寿的小食方
腊八，香粥养胃备过年
二十四节气养生经
应时吃食俗， 身强体健过一年
内容摘要:
《调查记者揭露隐藏的真相（套装共3本）》是“北京青年报”饮食主义版著名编辑魏世平老师的权威总结。书中收录了如范志红、葛可佑、陈君石等多位资深专家、医师和教授的饮食理念。
一天3餐，仅一年就是1095顿饭，如果每顿都吃得不明白、不健康，对身体造成的影响可想而知……所以，
您还想继续吃得糊涂吗？
您知道烹调油里可能有哪些毒吗？
您明白添加剂里的那些事吗？
面对食物中毒，您会怎么办吗？
……
在这套书中，魏世平老师和诸位资深专家、医师、教授，力求用敏锐的视角揭开食品安全的陷阱，揭露食品安全的乱象，给您一双慧眼，还您一桌安全的美食！
编辑推荐:
适读人群 ：关注健康的读者。
《调查记者揭露隐藏的真相（套装共3本）》作者魏世平编辑为您权威收录了多位资深专家、医师和教授的饮食理念和对食品安全问题的解读，书中不仅有吃的秘密，还有食用油的秘密、水的秘密……他们抛出的每一个话题，解释的每一个问题都是日常生活中常见的，为了让您吃得明白、吃得安全，书中推荐保证食品安全的15种方法，分析久煮的火锅汤到底有没有毒，解读4种非法添加剂……这套书力求用朴实、科学的态度为您揭开食品安全的面纱，让饮食回归安全，也让您吃得放心。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 调查记者揭露隐藏的真相站内查询相似图书 | ||
| 9787506080965 如需购买下载《调查记者揭露隐藏的真相》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 东方出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 58.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 15 × 23 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
调查记者揭露隐藏的真相是东方出版社于2015.3出版的中图分类号为 TS201.6-53 的主题关于 食品安全－调查研究－中国－文集 的书籍。
添加好友请备注(图书代寻_9787506080965)