书籍简介:

本书包括基本功的养成、佐料的制作、高汤的制作等内容，介绍了数十种小菜、特色面的制作方法、所需材料、如何搭配等知识，而如何从事面馆（面摊）经营则是本书的特色。

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	9787538142921 《开面馆赚大钱》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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开面馆赚大钱是辽宁科学技术出版社于2004.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于面食－饮食业－商业经营的书籍。