酿酒葡萄生态与栽培学

第一章 绪论

1.1 酿酒葡萄生态与栽培学的内容和目的

1.2 世界酿酒葡萄栽培与葡萄酒产业的历史、现状和发展趋势

1.3 中国酿酒葡萄栽培与葡萄酒产业的历史、现状和发展趋势

1.4 中国酿酒葡萄生产发展展望

1.5 当代中国酿酒葡萄生产特征及问题

第二章 酿酒葡萄生态区域化

2.1 酿酒葡萄栽培区的气候类型分析

2.2 酿酒葡萄区域化

2.3 中国酿酒葡萄十大产区

2.4 世界酿酒葡萄十大产区

第三章 酿酒葡萄栽培生物学特征

3.1 酿酒葡萄的器官及其功能

3.2 酿酒葡萄的生长和发育

3.3 酿酒葡萄的休眠

第四章 酿酒葡萄苗木生产

4.1 中国酿酒葡萄苗木生产现状及法规

4.2 酿酒葡萄母本园枝条生产

4.3 酿酒葡萄苗木生产技术

4.4 酿酒葡萄苗木育苗方法

4.5 苗木的收获、规格标准与储运

第五章 酿酒葡萄园的建立

5.1 酿酒葡萄园地的选择和规划

5.2 酿酒葡萄园地的整地

5.3 苗木定植

5.4 酿酒葡萄的架式与设架

第六章 酿酒葡萄所需生态条件

6.1 气候因素对酿酒葡萄栽培的影响

6.2 土壤条件对酿酒葡萄栽培的影响

6.3 酿酒葡萄所需营养元素及其功能

第七章 酿酒葡萄园土肥水管理

7.1 酿酒葡萄园土壤管理

7.2 酿酒葡萄园施肥技术

7.3 酿酒葡萄园灌溉与排水

第八章 酿酒葡萄整形与修剪

8.1 整形修剪的生物学基础

8.2 酿酒葡萄树常用的架式

8.3 酿酒葡萄常用树形及整形

8.4 酿酒葡萄修剪方法

8.5 修剪对酿酒葡萄生长发育的影响

8.6 树形选择依据及叶幕

第九章 酿酒葡萄树体管理及果实采收

9.1 酿酒葡萄树体管理

9.2 不同树龄栽培管理技术

9.3 酿酒葡萄果实采收

9.4 酿酒葡萄树越冬防寒

9.5 酿酒葡萄园周年管理作业历

参考文献

《酿酒葡萄生态与栽培学》主要内容为：第一章——绪论，主要内容包括酿酒葡萄生态与栽培学的内容和目的，世界酿酒葡萄栽培与葡萄酒产业的历史、现状和发展趋势，中国酿酒葡萄栽培与葡萄酒产业的历史、现状和发展趋势，当代中国酿酒葡萄生产特征及存在的问题；第二章——酿酒葡萄生态区域化，主要内容包括影响酿酒葡萄区域化的因素，酿酒葡萄栽培区的气候类型分析，酿酒葡萄区域化，中国酿酒葡萄十大产区，世界酿酒葡萄十大产区；第三章——酿酒葡萄栽培生物学特征，主要内容包括酿酒葡萄的器官及其功能，酿酒葡萄的生长和发育，酿酒葡萄的休眠；第四章——酿酒葡萄苗木生产，主要内容包括中国酿酒葡萄苗木生产现状及有关法规建设，酿酒葡萄母本园枝条生产，酿酒葡萄苗木生产技术，酿酒葡萄苗木培育方法，苗木的收获、规格标准与储运；第五章——酿酒葡萄园的建立，主要内容包括酿酒葡萄园地的选择和规划，酿酒葡萄园地的整地，苗木定植，葡萄的架式与设架；第六章——酿酒葡萄所需生态条件，主要内容包括气候因素对酿酒葡萄栽培的影响，土壤条件对酿酒葡萄栽培的影响，酿酒葡萄所需营养元素及其功能；第七章——酿酒葡萄园土肥水管理，主要内容包括酿酒葡萄园土壤管理，酿酒葡萄园施肥管理，酿酒葡萄园灌溉与排水；第八章——酿酒葡萄整形与修剪，主要内容包括整形修剪的生物学基础，酿酒葡萄树体常用架式，酿酒葡萄常用树形及整形，酿酒葡萄修剪方法，修剪对酿酒葡萄生长发育的影响，树形选择依据及叶幕类型；第九章——酿酒葡萄树体管理及果实采收，主要内容包括酿酒葡萄树体管理，不同树龄丰产栽培技术，酿酒葡萄果实采收，酿酒葡萄越冬防寒，酿酒葡萄园周年管理作业历等。