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本书讲述乳品及乳制品的组成、结构、加工工艺、技术及检验基础等。

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	9787207073525 如需购买下载《乳品加工与检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	275.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	1000

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乳品加工与检验是黑龙江人民出版社于2007.05出版的中图分类号为 TS252 的主题关于乳制品－食品加工 ,乳制品－食品检验的书籍。