出版社:福建科学技术出版社
年代:2018
定价:25.0
封茶由来已久。相传,乾隆皇帝下江南行至杭州,一杯好茶打动了乾隆,他便封了若干上等的茶树作为御用,回京后将封茶赏赐给他的大臣。上行下效,大臣们不能去封茶树,便将品到的上等好茶学乾隆皇帝的做法,书写大红福字封贴在茶罐之上, 求留福聚福的好寓意。文人雅士对茶事更是热衷,不久封茶成了上流社会茶席间不可缺少的主角,并日渐成为风尚。现代封茶传承中华封茶文化,衍生而出的十年封坛技艺,著者总结近几年来在中华封茶研究上的经验,着手攥写《中华封茶》一书,经过半年多的时间,本书得以完稿。编者已从事茶叶科研十余年,在长期的科研实践和教学工作的基础上,编纂此书,参较为全面、系统地介绍中华封茶的基础知识,尽可能的反映研究的新进展、新动态。