书籍简介:

21世纪的效率革命，在服务业。中餐最大的问题，就是效率不高和可持续不够。让我们掀起一场餐饮效率的革命——从低效率到高效率、从短期效率到持续效率、从单要素效率到全要素效率，从而构建中餐世界级的可持续竞争优势。本书分为：概述、物业效率、人力效率、能源效率、出品效率、营业效率、服务效率、行政效率、财务效率，一共9章69节500小节，全面阐述了以效率为核心的餐饮管理思想和运营策略。

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书籍详细信息
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	9787517119272 如需购买下载《餐饮效率革命》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国言实出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	60.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮效率革命是中国言实出版社于2016.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－企业管理的书籍。