饭稻衣麻

上编：食稻之民

第一章稻之耕贮／2

一、稻遗存：食稻的见证／2

二、籼与粳：选择的结果／9

三、农田的耕垦／12

四、农田的管理／19

五、刀与镰：收获之具／21

六、干栏：贮粮之所／27

七、杵与臼：脱粒和脱壳／29

第二章鱼肉果蔬／34

一、螺蚌鱼虾：水中之肉／34

二、饭稻羹鱼：聪明的组合／42

三、鹿猪牛鸡：地上之肉／44

四、菱橡薏芡：淀粉质的补充／62

五、桃李瓜蓼：果甜蔬嫩／68

六、存疑篇／82

第三章鼎煮觑蒸／90

一、灶与祭灶／90

二、水井与清洁水源／96

三、石刀与厨刀／104

四、鼎：三足稳立的炊器／107

五、甑箅■：蒸汽的妙用／111

六、葫芦器／116

七、梅：酸味调料／122

八、红蓼：辛香料／126

第四章米酒之酿／128

一、稻米：酿酒的原料／128

二、红蓼：南方草曲／131

三、野葡萄与混和酒／134

四、醪醴之液：甜而稠／139

五、杯壶■■：酒器大盛／141

六、过滤器：不确定的命名／156

第五章饮食之仪／162

一、席地围食：食仪初萌／162

二、豆盘钵碗：饭菜分煮／164

三、匕匙勺：羞退“五爪龙”／167

四、漆玉美陶：等级分明／170

下编：衣麻之族

第六章衣之原料／176

一、苎麻：通爽之质／176

二、蚕丝：天虫之精／180

三、羽皮：禽之羽兽之皮／187

第七章纺织缝纫／190

一、纺轮：线之绩纺／190

二、织机：布之织造／192

三、针线：衣之缝纫／195

第八章衣冠鞋履／198

一、羽冠：羽民之识／198

二、帽子：寒暑之御／207

三、纽扣：衣之开合／209

四、腰带：束衣之具／211

五、木屐：通气的木鞋／216

第九章装饰之美／220

一、梳篦笄：发之饰／220

二、半圆形饰片：冠帽之饰？／232

三、猪獠牙：勇武之相／236

四、珠管串饰：平常之中别尊卑／240

五、璜：项之坠／245

六、块：耳之饰／250

七、镯：累赘之美／255

八、指环：指之饰／266

九、缝缀件：华服闪烁／267

第十章齿肤之饰／270

一、拔牙：残缺之美／270

二、文身：未定的争论／274

后记／276

　　一种文化的特质必然最明显地呈现在当时人们的衣、食、住、行之中，良渚文化丰富的考古发掘让我们有机会了解遥远的良渚文化时代，太湖流域的人们是如何生存在这片广袤的土地之上的。本书作者选取“衣”和“食”这两个与生存最紧密相关的问题，解读目前所发现的器物和遗迹，详细揭示良渚时期人们的饮食和穿着情况，并探讨了他们的饮食之仪和衣饰之美。【作者简介】　　俞为洁，女，1963年生，浙江杭州人。1985年获杭州大学历史学学士学位，1988年获浙江农业大学农学硕士学位。先在浙江省博物馆从事中国史前史和农业史的研究，为研究员。2003年调浙江省社会科学院历史研究所，为开究员。至今已发表《杭州湾地区新石器时代农业概述》、《赤米考》、《河姆渡文化植物遗存的研究》等50余篇论文，出版了《20世纪中国考古十大发现》等多本与人合作撰写的著作。