芽苗菜最新生产技术

出版者的话

第一部分 概述

一、芽苗菜历史和现状

（一）芽苗菜的历史

（二）芽苗菜生产现状

二、芽苗菜分类

（一）芽苗菜的定义

（二）芽苗菜分类

三、芽苗菜生产的优势

（一）芽苗菜生产特色

（二）芽苗菜生产设备

（三）芽苗菜生产前景

第二部分 芽苗菜生产技术

一、豆类芽苗菜生产技术

（一）黄豆芽苗菜

（二）绿豆芽苗菜

（三）黑豆芽苗菜

（四）红小豆芽苗菜

（五）蚕豆芽苗菜

（六）豌豆芽苗菜

（七）芸豆芽苗菜

（八）荷兰豆芽苗菜

二、其他芽苗菜生产技术

（一）萝卜芽苗菜

（二）香椿芽苗菜

（三）荞麦芽苗菜

（四）苜蓿芽苗菜

（五）蕹菜芽苗菜

（六）白菜芽苗菜

（七）花生芽苗菜

（八）芥蓝芽苗菜

（九）小麦芽苗菜

（十）芝麻芽苗菜

（十一）韭黄

（十二）蒜黄

（十三）姜芽

（十四）紫苏芽苗菜

第三部分 利用植物工厂生产芽苗菜

一、植物工厂的定义

二、植物工厂的分类

（一）人工光利用型植物工厂

（二）太阳光利用型植物工厂

三、利用植物工厂生产芽苗菜的优势

四、植物工厂生产芽苗菜的工艺流程

（一）选种催芽

（二）育苗

（三）栽培

（四）收获

（五）包装冷藏

（六）上市

主要参考文献

万事俱备，只欠东风。目前，各地菜农不缺资金、不愁市场，缺的是技术。在设施内种菜与露地不同，由于是人造环境，温、光、水、气、肥等条件需要人为调节和掌控，茬口安排、品种的生育特性要满足常年生产和市场供给的需要，病虫害和杂草的防控需要采用特殊的技术措施，蔬菜产品的质量必须达到国家标准。为了满足广大菜农对设施蔬菜生产技术的需求，我社策划出版了这套《谁种谁赚钱·设施蔬菜技术丛书》。《谁种谁赚钱设施蔬菜技术丛书：芽苗菜最新生产技术》由江苏省农业科学院组织蔬菜专家编写，选择栽培面积大、销路好、技术成熟的蔬菜种类，按单品种分16个单册出版。