书籍简介:

本书阐述了果酒的研究进展，研究了沙棘果酒酵母菌的分离，筛选与鉴定；利用所筛选的优良沙棘果酒专业酵母菌，对沙棘果酒的发酵工艺进行研究，确定了沙棘果酒的发酵工艺参数，同时进行了沙棘果酒降酸工艺的研究与澄清剂的选择；采用相色谱——质谱连用技术对自选酵母菌发酵取得的沙棘果酒生产新工艺。

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	9787811316407 如需购买下载《沙棘果酒研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	东北林业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数	140	印数

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沙棘果酒研究是东北林业大学出版社于2010.5出版的中图分类号为 TS262.7 的主题关于沙棘－果酒－研究的书籍。