书籍简介:

“面点制作”是中餐烹饪专业的基础课程。本教材编写体现新理念、突出新特色：先进性。围绕学生职业能力的培养，选择内容、设计形式、编排体例，既充分反映旅游行业新知识、新规范、新信息与新技能，又充分反映旅游职业教育教学改革的新理念、新要求、新特点与新形式。

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	9787510633935 如需购买下载《中式面点制作技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	现代教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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中式面点制作技术是现代教育出版社于2015.10出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面食－制作－中国的书籍。