稻谷加工工艺与设备

书籍简介:

本书全面系统地论述了稻谷、在制品及成品和副产品的性质，稻谷加工的基本理论与方法，加工设备的基本工作原理、典型设备的结构特点与应用技术；着重介绍了稻谷加工工艺的特点与关键技术、大米及副产品增值利用的新技术。还紧密结合当前我国碾米工业的现状与国外发展动态，详尽论述了稻谷加工的新工艺、新设备。

书籍规格:

书籍信息归属:

稻谷加工工艺与设备是中国轻工业出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS212 的主题关于 稻谷－粮食加工－高等学校－教材 ,稻谷－粮食加工机械－高等学校－教材 的书籍。