山楂综合加工利用

书籍简介:

本书介绍了山楂干片、果酱、山楂糕等大宗传统加工产品的制作方法；山楂醋、山楂晶、山楂果茶等精加工产品的生产工艺方法和具有保健功效的黄酮等天然活性成分提取方法，同时就山楂树叶、果核制核精等副产物资源化利用加工技术进行了介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

山楂综合加工利用是天津科技翻译出版公司于2011.4出版的中图分类号为 S661.59 的主题关于 山楂－水果加工 ,山楂－综合利用 的书籍。