蔬菜品质调控原理与策略
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蔬菜品质调控原理与策略

徐卫红, 著

出版社:科学出版社

年代:2020

定价:128.0

书籍简介:

《蔬菜品质调控原理与策略》以植物营养学、蔬菜学、环境科学结合生物化学和分子遗传学,在作者们大量研究和实践基础上,系统阐述了蔬菜品质调控的基本理论和优质蔬菜的调控策略和方法。全书共八章,分别详细介绍了国内外蔬菜品质研究的进展,蔬菜的营养特性、蔬菜品质成分及代谢途径、蔬菜品质调控原理、蔬菜品质影响因素、蔬菜重金属积累与调控策略、蔬菜硝酸盐积累与调控策略、蔬菜有机污染物和农药污染与调控策略。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787030643902
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)128.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 200 印数

书籍信息归属:

蔬菜品质调控原理与策略是科学出版社于2020.2出版的中图分类号为 S63 的主题关于 蔬菜园艺-产品质量-质量控制-研究 的书籍。