出版社:科学出版社
年代:2020
定价:128.0
《蔬菜品质调控原理与策略》以植物营养学、蔬菜学、环境科学结合生物化学和分子遗传学,在作者们大量研究和实践基础上,系统阐述了蔬菜品质调控的基本理论和优质蔬菜的调控策略和方法。全书共八章,分别详细介绍了国内外蔬菜品质研究的进展,蔬菜的营养特性、蔬菜品质成分及代谢途径、蔬菜品质调控原理、蔬菜品质影响因素、蔬菜重金属积累与调控策略、蔬菜硝酸盐积累与调控策略、蔬菜有机污染物和农药污染与调控策略。
书籍详细信息 | |||
书名 | 蔬菜品质调控原理与策略站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 128.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 200 | 印数 |
蔬菜品质调控原理与策略是科学出版社于2020.2出版的中图分类号为 S63 的主题关于 蔬菜园艺-产品质量-质量控制-研究 的书籍。