书籍简介:

本书将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历史民俗等学科新的构建作出尝试。

书籍目录:

自然章

一、稻麦玉米番薯

二、野菜蔬菜水果

三、家畜家禽野生动物食物

四、水产食品

种酿章

一、茶

二、酒

三、烟

烹调章

一、烹调技术

二、食品制作

三、调味品

食治章

一、养生

二、食疗

三、保藏

参考文献

图片目录

跋

内容摘要:

本书轻松、生动，将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历史民俗等学科新的构建作出尝试。该书为两部,由《日常生活的饮食》和《成熟佳肴的文明》两部组成。《成熟佳肴的文明》主要讲明清的饮食文化和生活方式。

编辑推荐:

该书为两部,由《日常生活的饮食》和《成熟佳肴的文明》两部组成。《成熟佳肴的文明》主要讲明清的饮食文化和生活方式。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	1368～1840中国饮食生活站内查询相似图书
	9787302363330 如需购买下载《1368～1840中国饮食生活》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	清华大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	88.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	6000

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书籍信息归属:

1368～1840中国饮食生活是清华大学出版社于2014.出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化史－中国－1368～1840 的书籍。