美食·美刻

书籍简介:

本书主要面向爱好烹饪或者长期接触厨房的人群，由专业的宾馆大厨负责编写，是一本厨艺进阶图书。介绍了让宫保鸡丁、咕噜肉、家常豆腐等中国传统风味菜口味纯正、菜品道地的诀窍，详解了在家制作黑椒牛排、红酒鸡翅、新加坡黑椒蟹等极具酒店情调美食的窍门，更有马师傅独家秘制的私房小菜品，为餐桌增光添色。

书籍规格:

书籍信息归属:

美食·美刻是浙江科学技术出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。