书籍简介:

本书展示咖啡制作的方法、技巧和流行趋势。

作者介绍:

齐鸣男，曾为北京外国语大学教师，深谙中西文化兼容并包之道，也曾做过企业竞争战略分析师，在IT业摸爬滚打，是崇尚创新的经营实战派人士。出于对咖啡、葡萄酒、茶等优雅生活元素的浓厚兴趣，多年来一直钻研不辍，乐此不疲，自称“骨灰级玩家”，最终选择将兴趣与事业相结合，在京创办铂澜咖啡，从此踏上了浓郁香醇的写意人生。以专业好咖啡，中西合璧的优雅环境，白领沙龙文化而闻名的铂澜咖啡，被业内媒体评为“京城十佳咖啡店”。

书籍目录:

饮品篇

经典热咖啡

使用意式半自动咖啡机的智慧

单品咖啡

经典冰咖啡

创意咖啡

十二星座与咖啡

合理　定价让咖啡消费回归理性

热饮

冰饮

茶

果汁

酒精饲料

在咖啡馆里售卖葡萄酒的顶级秘密

餐品篇

关于西餐

汤

沙拉

面包

意大利面

比萨

牛排

甜品

“蝴蝶模型”的启示

内容摘要:

《魔豆宝典：咖啡馆出品设计的智慧》是一本针对咖啡馆创业者和经营者的出品实操宝典，汇聚了众多业内实践者的智慧，描绘出了一份详尽完备且操作性强的咖啡馆出品单，让纷繁复杂的咖啡馆出品一目了然，让制作那些饮品、餐品不再令人望而生畏，让创办一家咖啡馆变得更加容易！
　　这也是一本奉献给咖啡爱好者的专飨，笔者对咖啡的专业解读融于字里行间，深入探讨了咖啡饮品制作的方法、技巧和流行趋势，展现了咖啡出品的魔幻魔力。
　　这更是一本与众不同的人文读物，写就于喧闹的咖啡馆里，每一款咖啡、每一份美食都渗透出咖啡馆的文化气息，让500年的咖啡馆精神得到回归。

编辑推荐:

咖啡馆出品设计的六大亮点：
　　亮点一：展现咖啡馆出品的魅力，回归咖啡馆的本质，亮点二：让每一款出品都成为客人交口称赞的精品，亮点三：揭示大量出品细节和烹饪技巧；亮点四：知名咖啡馆经营者实践经验的浓缩，亮点五：从设计出品单入手，开家赚钱的咖啡馆，亮点六：既适合开店者，也适合家庭主妇、咖啡爱好者及白领时尚人士。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	魔豆宝典站内查询相似图书
	9787501795499 《魔豆宝典》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数	64	印数	6000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

魔豆宝典是中国经济出版社于2009.10出版的中图分类号为 TS273 的主题关于咖啡－配制的书籍。