精选家常主食分步图解

目录

CONTENTS

主食的种类

和好面团的方法及关键点

主食的常用烹饪技法及概念

做好主食的3大要素

001 家常馒头

002 玉米白面馒头

003 小米面馒头

004 黑米小米面馒头

005 香米馒头

006 老面馒头

019 葱花油饼

020 家常小单饼

021 发面饼

目录

CONTENTS

主食的种类

和好面团的方法及关键点

主食的常用烹饪技法及概念

做好主食的3大要素

001 家常馒头

002 玉米白面馒头

003 小米面馒头

004 黑米小米面馒头

005 香米馒头

006 老面馒头

019 葱花油饼

020 家常小单饼

021 发面饼

022 千层饼

023 肉馅饼

034 生煎包

035 猪肉白菜开口包

036 芸豆肉包

007 红薯馒头

008 南瓜面馒头

009 香米发糕

010 红枣白面馒头

011 话梅黑米馒头

012 枣香发糕

013 葱油花卷

014 咸味花卷

015 菜碎花卷

016 香米花卷

017 粗粮双色花卷

018 三色花卷

024 香椿煎饼

025 鸡蛋面糊饼

026 土豆面饼

027 南瓜煎饼

028 茭瓜煎饼

029 鸡蛋菜心煎饼

030 韭菜鸡蛋哈饼

031 三鲜哈饼

032 南瓜饼

033 麻球

037 芹菜肉香包

038 茄子肉丁包

039 萝卜叶包

040 韭菜虾皮包

041 豆腐素菜包

042 粉丝胡萝卜包

043 胡萝卜牛肉包

044 香菜牛肉包

045 葱香牛肉包

046 胡萝卜芹菜牛肉包

047 香菜羊肉包

048 鸡肉三鲜包

049 土豆茄子素包

050 海鲜包

051 脂渣美味包

052 脂渣萝卜包

053 家常腊肠烧麦

054 包心菜烧麦

055 糯米烧麦

056 猪肉脂渣烧麦

057 海鲜烧麦

058 三鲜烧麦

059 打卤面

060 阳春面

061 爆锅面

062 炸酱面

063 肉丝面

064 三鲜面

065 鸽蛋面

066 鸡蛋面

067 卤蛋面

068 油泼面

069 家常炒面

070 肉丝炒面

071 海鲜炒面

072 白菜炒面

073 宫保鸡丁盖面

074 瓜片鸡蛋盖面

075 麻辣豆腐盖面

076 雪菜肉丁盖面

077 尖椒鸡蛋盖面

078 三鲜盖面

079 红烧肉卤蛋盖面

080 家常拌面

081 卤蛋拌面

082 鱼香拌面

083 肉丁青菜拌面

084 葱油豆腐拌面

085 酱瓜拌面

086 青葱章鱼拌面

087 酸菜肉丝拌面

088 沙拉拌面

089 蒜泥茄子拌面

090 麻汁豆角拌面

091 麻辣烫拌面

092 炖菜蒸面

093 荷包青菜热汤面

094 韭菜猪肉水饺

095 芹菜猪肉水饺

096 白菜猪肉水饺

097 素三鲜水饺

098 虾皮细粉水饺

099 蛤蜊黄瓜水饺

100 荠菜猪肉水饺

101 茄子猪肉水饺

102 木耳鸡蛋虾皮水饺

103 牛肉水饺

104 羊肉水饺

105 萝卜猪肉水饺

106 肉三鲜水饺

107 虾米茭瓜水饺

108 莲藕水饺

109 青椒鸡蛋水饺

110 海鲜水饺

111 洋葱猪肉水饺

112 菠菜水饺

113 鸡肉冬菇水饺

114 南瓜甜味蒸饺

115 雪菜肉泥蒸饺

116 海参蒸饺

117 鲍鱼鲜味蒸饺

118 家常蒸饺

119 腊肉芹菜煎饺

120 三鲜煎饺

121 素豆腐煎饺

122 海鲜锅贴

123 鲍鱼锅贴

124 猪肉木耳锅贴

125 鸡肉馄饨

126 三鲜馄饨

127 香菜肉泥馄饨

128 冬菇猪肉馄饨

129 扬州炒饭

130 海鲜炒饭

131 家常炒饭

132 肉末土豆丁炒饭

133 蛋皮包饭

134 包心菜炒饭

135 尖椒肉丝炒饭

136 豆芽炒饭

137 酱油炒饭

138 卤肉饭

139 火腿白菜炒饭

140 西红柿鸡蛋炒饭

141 香辣肉丝炒饭

142 土豆丁炒饭

143 尖椒鸡蛋包饭

144 蒜香茼蒿铺饭

145 雪菜肉丁盖饭

146 红烧排骨盖饭

147 土豆排骨盖饭

148 西红柿牛腩盖饭

149 酱烧牛肉盖饭

150 红焖鸡块盖饭

151 青椒鸡心盖饭

152 糖醋鸡柳盖饭

153 葱爆羊肉盖饭

154 麻辣羊肉丁盖饭

155 火爆羊杂盖饭

156 家常烧兔肉盖饭

157 羊杂汤浇饭

158 兔肉三丁焖饭

159 麻辣鸡片煨饭

160 鱼香鸡丁拌饭

161 酱爆茄丁拌饭

162 麻辣豆腐拌饭

163 地瓜大米红枣粥

164 二米粥

165 红豆大米粥

166 花生小米红枣粥

167 地瓜大米黑豆粥

168 八宝粥

169 腊八粥

170 栗子大米粥

171 薏米三味粥

172 糯米红枣粥

173 银耳莲子红糖粥

174 青菜美味粥

175 南瓜大米粥

176 麦仁粥

177 玉米茬子粥

178 粳米红枣粥

179 冬瓜竹笋薏米粥

180 蛋花米面粥

181 玉米面子奶味粥

182 肉末浓粥

183 黑黄糯米粥

184 奶汤麦片粥

185 菊花粳米红糖粥

186 火腿青菜大米粥

187 花生面汤豆腐粥

188 红枣桂圆粥

189 南瓜粥

190 莲子百合粥

191 绿豆大米粥

192 红绿豆粥

193 小米绿豆雪梨粥

194 牛肉薏米粥

195 苹果粳米粥

196 蔬菜玉米面咸味粥

197 枸杞养生粥

198 蛋黄三米粥

199 皮蛋瘦肉粥

200 冰糖冬瓜红豆粥

 
本书精选200道家常主食，每款主食都配有详细的步骤图片和讲解文字，通过阅读，使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含馒头、花卷、饼、包子、烧麦、面条、饺子、馄饨、米饭，具有很强的实用性和可操作性，适合初学者学习阅读。

 
热爱厨房的人，一定也非常热爱生活。《精选家常主食分步图解》精选200道美味主食，配上详细的制作步骤图片分解和文字方法表述，即使您第一次下厨房，也能轻松做出美味主食，享受美食带来的乐趣。