现代饭店管理

书籍简介:

本书在力求完整性前提下，从现代饭店的宏观管理报告入手，对现代饭店的概况、管理理论与方法及其应用、饭店系统管理、资源管理、服务质量管理、安全管理等方面内容进行了系统的阐述与分析。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代饭店管理是中国财政经济出版社于2005.06出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。