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(澳) 贝克 (Baker,K.) , 著
出版社:旅游教育出版社
年代:2005
定价:35.0
本书针对饭店存在在内部员工贪污与欺诈问题,讲述了内部监控的原则、方法,对饭店的现金处理、餐饮服务、客房收入、工资、采购与库存,固定资产等各重要事项的具体监控措施,并且以大量的真实案例与虚拟案例阐释了内部监控的原则与方法,如何在实践中具体应用。
饭店经营内部监控与欺诈防范是旅游教育出版社于2005.10出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-企业管理 的书籍。
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