书籍简介:

《一本书搞懂餐饮成本控制》一书包括：餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。本书理念新颖，可操作性极强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	一本书搞懂餐饮成本控制站内查询相似图书
	9787122293909 如需购买下载《一本书搞懂餐饮成本控制》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

一本书搞懂餐饮成本控制是化学工业出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－成本控制－基本知识的书籍。