豆制品加工实用技术

书籍简介:

本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书主要介绍豆制品加工技术，内容包括大豆栽培技术，大豆及其制品加工原理，豆制品加工辅料，豆制品生产工艺与技术，豆制品加工设施设备，副产物的综合利用，豆制品质量安全与分析监测。可供相关企业参考借鉴。

书籍规格:

书籍信息归属:

豆制品加工实用技术是四川科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS214.2 的主题关于 豆制品加工 的书籍。