有机化学实验

第一章有机化学实验基础知识与基本要求1第一节有机化学实验室规则1第二节有机化学实验室安全知识1第三节常用玻璃仪器简介4第四节其他常用仪器设备简介14第五节实验预习和实验报告18

第二章有机化学实验基本操作20第一节有机化合物物理常数的测定20实验一熔点的测定及温度计的校正20实验二沸点的测定24实验三折射率的测定及标准折射率25实验四旋光度的测定及比旋光度27实验五相对密度的测定30第二节液体化合物的分离与提纯31实验六蒸馏31实验七分馏35实验八减压蒸馏37实验九水蒸气蒸馏41第三节固体化合物的分离与提纯43实验十过滤43实验十一重结晶45实验十二升华47第四节色谱分离法49实验十三柱色谱—荧光黄和碱性湖蓝BB的分离49实验十四纸色谱—混合氨基酸分离52实验十五薄层色谱—偶氮苯和苏丹(Ⅲ)的分离54实验十六气相色谱56实验十七高效液相色谱58

第三章有机化合物结构表征61实验十八紫外吸收光谱61实验十九红外光谱法64实验二十核磁共振氢谱67实验二十一质谱70

第四章有机化合物的基本性质与官能团鉴定75实验二十二烯、炔的性质与鉴定75实验二十三卤代烃的性质及鉴定78实验二十四醇、酚的性质及鉴定80实验二十五醛、酮的性质及鉴定82实验二十六羧酸及其衍生物的性质及鉴定84实验二十七含氮化合物的性质及鉴定86实验二十八糖类的性质及鉴定88实验二十九氨基酸、蛋白质的性质及鉴定92

第五章有机化合物的合成96实验三十蒽和马来酸酐的加成反应96实验三十一1溴丁烷的制备97实验三十二硝基苯酚的制备99实验三十三苯乙酮的制备102实验三十四苯甲酸的制备104实验三十五环己酮的制备106实验三十六环己烯的制备108实验三十七苯乙醚的制备110实验三十八呋喃甲醛的歧化反应111实验三十九乙酸乙酯的制备113实验四十苯胺的制备115实验四十一乙酰苯胺的制备116实验四十二邻氨基苯甲酸的制备118实验四十三邻氯苯甲酸的制备119实验四十四肉桂酸的制备121

第六章天然有机化合物的提取与分离123实验四十五茶叶中咖啡因的提取及其性质123实验四十六从槐花米中提取芦丁125实验四十七从烟草中提取烟碱127实验四十八菠菜色素的提取与分离129实验四十九从果皮中提取果胶131实验五十从胡椒中提取胡椒碱133

第七章综合性实验135实验五十一乙酰乙酸乙酯的制备—克莱森（Claisen）缩合反应135实验五十二乙酰水杨酸的制备137实验五十三2硝基1,3苯二酚的制备139

第八章设计性实验141实验五十四昆虫信息素2庚酮的合成及表征141实验五十五α苯乙胺的制备及外消旋体的拆分143实验五十六甲基橙的合成145

附录148附录1常用试剂的配制148附录2常用洗涤剂的配制150附录3常见的共沸混合物151附录4常用有机溶剂的除水方法152附录5常见生色基团及引起的紫外吸收152附录6常见官能团的红外吸收峰153附录7常见质子的化学位移154附录8常用有机溶剂的物理常数155附录9常见有毒化学品155附录10部分实验术语中英文词汇157附录11有机化学实验科研信息网址158参考文献163

《有机化学实验/高等学校教材》以基本操作和基本技能训练为主线，通过基础知识与基本操作、结构表征、性质与鉴定、有机合成四个层次的实验培养学生的动手能力。全书共五十六个实验，内容涉及有机化合物物理常数的测定、有机物的分离与提纯（液体、固体及色谱分离）、有机化合物结构表征、有机化合物的基本性质与官能团鉴定、有机化合物的合成、天然有机化合物的提取与分离等。综合性和设计性实验的选取以尽量结合现实生活和科研需求为原则，以增强学生对有机化学的认识和理解。　　《有机化学实验/高等学校教材》可作为高等院校化学化工类、农林类、医药类专业本科生的教材。

《有机化学实验/高等学校教材》经典实验与综合实验相结合，各求所需。尤其适合工科类、农林类专业学生。