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鲁慧芳, 付苗苗, 主编
出版社:中国农业大学出版社
年代:2013
定价:28.0
本书以果疏贮藏保鲜与加工工艺为主线,以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,以典型工作任务和实际工艺流程为依据,共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒加工技术、蔬菜腌制品加工等。
果蔬产品贮藏与加工技术是中国农业大学出版社于2013.9出版的中图分类号为 S609 的主题关于 蔬菜加工 ,果蔬保藏 ,水果加工 的书籍。
陆兆新, 主编
刘会珍, 刘桂芹, 主编
王彩霞, 主编
崔成东, 程建军, 孙占海, 主编
陈月英, 焦镭, 主编
石太渊, 史书强, 主编
于海杰, 王广峰, 主编
刘玉环, 主编
高云航, 主编