食品分析技术

书籍简介:

本书主要介绍了食品感官检验技术、食品理化检验技术及食品微生物检验技术，此外还增加了保健食品中功能性成分的检验和食品包装检验。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品分析技术是中国轻工业出版社于2001.07出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析－高等学校：技术学校－教材 的书籍。