图说黑木耳栽培

一、概述

（一）学名与分类地位

（二）营养与保健价值

（三）发展历程与现状

（四）发展前景与方向

二、黑木耳生物学特性

（一）形态特征

（二）生长发育条件

三、黑木耳主要栽培品种

（一）品种类型

（二）主要栽培品种的特性

四、黑木耳的菌种繁育

（一）菌种场布局与设施

（二）菌种生产

（三）菌种污染的主要原因

（四）菌种的保藏与贮存

（五）菌种的质量标准与鉴别方法

五、黑木耳代料栽培技术

（一）工艺流程与栽培季节

（二）原料准备

（三）培养基配方

（四）培养基制备

（五）装袋

（六）料棒灭菌

（七）料棒接种

（八）发菌管理

（九）刺孔养菌与催芽管理

（十）出耳管理

（十一）采收与干制

六、黑木耳代料栽培的主要问题与防控

（一）烂棒及其防控

（二）菌棒杂菌污染及其防控

（三）虫害及其防控

（四）憋袋耳及其防控，

主要参考文献

《名菇高效栽培技术丛书：图说黑木耳栽培》共分六部分，以图说的方式简要叙述了黑木耳的营养价值、生物学特性和主栽品种，重点阐述了南方黑木耳代料栽培技术，以及存在的主要问题与防控技术。《名菇高效栽培技术丛书：图说黑木耳栽培》图文并茂，既有生产实践经验的总结，又有栽培工艺技术的创新成果，实用性、可操作性强，可为不同层次的黑木耳生产者、农技人员和科技推广人员提供指导和启迪。