食品营养与健康
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食品营养与健康

张谦, 王丹, 主编

出版社:中国医药科技出版社

年代:2018

定价:39.0

书籍简介:

本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一,是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品营养与健康》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品营养与健康的基本概念及营养学的发展史,主要包括食物的消化与吸收、 能量、宏量营养素、微量营养素、各类食物的营养价值、合理营养、特殊生理人群的营养、 常见营养相关性疾病的营养预防、营养调查与评价等相关内容。本教材编写时力求体现高职教育特点,强调理论联系实际,内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材,为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787521405910
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出版地北京出版单位中国医药科技出版社
版次1版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸28 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品营养与健康是中国医药科技出版社于2018.11出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 食品营养-关系-健康-高等职业教育-教材 的书籍。