书籍简介:

本书在简述果蔬花卉加工基础知识的基础上，详细介绍了果蔬花卉无废弃技术原理及应用，包括保鲜与鲜切技术、果蔬花卉的干制与制粉技术、果蔬花卉的制汁与酿造技术、果蔬花卉的糖制与腌制技术和果蔬花卉的深加工技术。此外，书中还对果蔬花卉加工工业废弃物的综合利用技术进行了探讨。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	果蔬花卉无废弃加工技术与应用站内查询相似图书
丛书名	现代果蔬花卉深加工与应用丛书
	9787122314413 如需购买下载《果蔬花卉无废弃加工技术与应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

果蔬花卉无废弃加工技术与应用是化学工业出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于果蔬加工 ,花卉－加工的书籍。